ミヤマパスタッフ日記

これな～んだ？

なんか変な玉が転がっておりますが、実はこれあの巷で有名な生キャラメルです。
本物の生キャラメルはまだ、お口に入れたことがないのですがこのレシピの作成者は「本物と変わらない」と言っておりましたので多分こんな感じなのだと思います。

※ちなみに、最近は同じ北海道産でたくさんの生キャラメルが出回っておりまして空港に売っていたのでそちらを食べてみました。

作り方は至って簡単。

砂糖　70g　水　大２　バター50g　生クリーム50cc

※本当のレシピはこれにはちみつ大２が入ります。

砂糖に水とバターを入れて煮詰めて、黒くなったら少し温めた生クリームを入れてコトコト似る。

弱火でコトコトです。

根気が要りますが、普通の飴やキャラメルをつくるより楽です。

普通の飴は冷えるとガチガチになるので扱いにくい。
生キャラメルはやわらかいので、切ったり加工しやすい。

普段あまり私の料理を褒めることのない我がパパとママ上は「うめ～っ」と大絶賛！
だから、多分うまいはず。

いつも辛口コメントのハル坊も「うまい」と言ってパクパクしてましたから、今回は自信作であります。

時間も30分かからないので、是非作ってみてね。

結局、パパとママ上（ばあちゃん）に1粒ずつあげて私とハル坊で取り合いになり、気付いたら全部食べてました。
食べ過ぎて少し気持ち悪くなったぎんちゃんでした。。。

なんでも、ほどほどにね･･･。