ミヤマパスタッフ日記

今日はみやざきママパパhappyが１年間を通して取り組んでいる
食育講座（平成２２年度宮崎市市民活動支援補助金事業）の２回目
大高酵素を使った味噌造りを中央公民館の調理室にて行いました。
今回はパンプキン薬局さんと一緒に開催。

前日から水に浸しておいた大豆を２時間ほど煮ている間に麹と塩を混ぜます。


子どもも一緒にお手伝い。

大豆が煮えたら細かくして
麹と塩を加えて、味噌玉つくり。


子どもの方が楽しそうです
この状態で子ども達はパクパク食べておりました

この後、かめにいれてお味噌になるのをじっくりと待ちます。
３ヶ月ほど寝かせると美味しいお味噌になるそうですよ

また、このお味噌が出来上がる頃にお料理教室を開催する予定です。
今から楽しみ～